Pierwszy ciepły posiłek :

Tradycyjny rosół z makaronem i kluseczkami z gęsiny        

Lub

Krem borowikowy z grzankami i pesto pietruszkowym

MIĘSA (2,5 kawałka na osobę) :

Schab marynowany w rozmarynie nadziewany pieczarkami

Sakwa drobiowa z bekonem i serem pleśniowym aromatyzowana kolendrą

Udziec z indyka marynowany w kwaśnym mleku aromatyzowany kminkiem i świeżymi ziołami

Tradycyjna rolada śląska wołowa

Karczek faszerowany warzywami i ziołami marynowany w śliwowicy

DODATKI:

Ziemniak z wody z masłem koperkowym

Kluski śląskie lub puree zapiekane z szałwią i prażoną cebulką

Surówka z marchwi i pomarańczy

Surówka wiosenna

Surówka z czerwonej kapusty

Mizeria z zielonego ogórka

Bukiet warzyw gotowanych

Sos pieczeniowy i sos śmietanowy

Po obiedzie zapraszamy na słodki poczęstunek w postaci torta weselnego i kawy z świeżo palonych ziaren

Drugi ciepły posiłek:

Pieczony filet z kaczki marynowany w rozmarynie na puree pietruszkowym i sałatką z pieczonych buraków

DESER:

Lody jagodowe otulone kremem angielskim i miętową śmietanką

Trzeci ciepły posiłek:

Ragout z kurczaka podawany w cieście francuskim 

Dodatki:

Smalec domowy

Ogórki kiszone domowe

Pieczywo domowe

Zimna płyta:

Półmisek swojskich wędpn i pieczeni

Deska serów pleśniowych i góralskich

Domowy pasztet szefowej kuchni

Róże łososiowe z musem bazyliowym

Tartinki z kremem tuńczykowym

Galart z golonek

Tymbaliki drobiowe

Śledź w miodzie i musztardzie

Matias z granatem w przyprawach

Roladki faszerowane pod auszpikiem warzywnym

Pikle warzywne w occie po francusku

Sałatka nicejska

Sałatka z selera naciowego

Sałatka słoneczna

Pieczywo mieszane, masło

Czwarty ciepły posiłek:

„Uczta Szefa Kuchni” – płonąca wędzona pieczeń staropolska podawana na kapuście zasmażanej z grzybami leśnymi

Tort weselny

Bufet słodki

Owoce

Ciasta

Kruche ciasteczka

Napoje zimne i gorące
(bez ograniczeń)

Kawa,

Herbata,

Soki,

Woda,

Cola, Fanta, Sprite